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完全無欠コーヒーのギーってなに?ギーの作り方!

 2016/10/24 MCTオイル
この記事は約 2 分で読めます。 1,116 Views
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完全無欠コーヒーのギーってなに? 

ギーはインドなどの南アジア諸国で古くから食用に使われてきた乳脂肪製品です。

料理にも安心して使えます。

ギーは糖質、タンパク質などが取り除かれるためアレルギーを起こす恐れがなく、バターより栄養が濃くなっています。

ビタミンを豊富に含み、肥満や病気のリスクを下げるなど、多くのメリットを備えているといわれています。

乳の濃厚さの中にほんわり甘い香りで、バター好きなら虜になりそうです。しかしこの香りは好みが分かれるようです。

ギーおすすめ商品 アマゾンにて(海外から取り寄せるので日数がかかります)

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ギーの作り方 ギーを作ってみました!

 所要時間は30分くらいです。使う道具と材料も少なく、簡単に作れます。

 買うよりも安いです。

 片付けは大変かと思いましたが、洗い物がギトギトしなくて驚きました。

 

手作りギーの材料と使う道具

手作りギーの手順

  1. 鍋にバターを入れます

  2. 火にかけてゆっくりバターを溶かします(弱火と中火で調節しながら)

  3. ふつふつしてアクが出てくるので、すくい続けます。(焦げないように時々かき混ぜる)

  4. 沈殿した固形分が下にたまってきます。それが褐色になり、全体が透明な薄いきつね色になったら火を止めます。

  5. こします。

  6. 耐熱性のビンに入れそのまま冷やします。しっかり冷めたら蓋をしめます。

(気温や分量によりますが、冷暗所で数週間、冷蔵庫で数か月保存ができます)

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Shiina

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この世界は知らないことが多くて、私には発見と驚きがあります。
いつも何が必要なことかを学んでいきます。
悩んで頭がぐるぐるしてしまうこともあるけれど、それをこえて、そして学んだことを報告していきたいと思います。
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